Montalto Dora, cinque giorni di Sagra del Cavolo Verza: domenica 15 la Fiera e il Palio dei Comuni
Dalla cena di gala alla Grande Fiera, passando per la Notte dei Tabarri e le escursioni tra i laghi. Da mercoledì 18 a domenica 22 novembre 2026 torna a Montalto Dora la Sagra del Cavolo Verza. La manifestazione, patrocinata e sostenuta dalla Città metropolitana di Torino, è nata nel 1996 per rilanciare una coltivazione che per anni aveva sostenuto l’economia del paese e che rischiava di scomparire.
La verza di Montalto è uno degli ingredienti della zuppa ’d pan e còj e dei caponèt canavesani. Le sue foglie croccanti si intingono anche nella bagna caôda. Dell’ortaggio si utilizzano persino le foglie esterne e il torsolo: da qui il soprannome di «maiale dell’orto». La sua versatilità in cucina sarà al centro della cena di gala di mercoledì 18, proposta dai Ristoranti della Tradizione Canavesana nell’anfiteatro Angelo Burbatti. Per prenotare: 393 9089733. Le serate di giovedì 19 e venerdì 20 saranno dedicate alla bagna caôda.
Sabato 21 alle 10.30, nella sala consiliare di piazza IV Novembre 3, Sandra Baruzzi e Maurizio Bertodatto presenteranno il volume Tradizioni identitarie, dedicato alla verza di Montalto Dora e alla ceramica di Castellamonte. Alla presentazione seguirà l’inaugurazione di una mostra di ceramiche nella sala riunioni di via Mazzini 56. Nel pomeriggio è previsto il karaoke all’anfiteatro Burbatti, seguito dall’Aperitivo d’Artista con vini canavesani in via Balla 15. Alle 21 spazio alla Notte dei Tabarri, con i mantelli della tradizione contadina, lanterne, falò, fanfara e ristoro.
Domenica 22 il centro storico ospiterà la Grande Fiera e le Vie del Gusto. Per tutto il fine settimana si potranno acquistare le verze direttamente dai coltivatori, che si sfideranno nel concorso per l’ortaggio più grande. Nel Palasagra, dietro la chiesa parrocchiale, il Ristorante dei Coltivatori servirà pranzi e cene, anche da asporto. Per prenotare: 338 1713934 o 331 4749373. Domenica si terrà anche il Pranzo della Pallavolo all’anfiteatro Burbatti, su prenotazione al 347 1158179.
Nella nuova arena fieristica accanto alla chiesa parrocchiale, 16 paesi canavesani si contenderanno il Palio dei Comuni in una gara di carrozze trainate da cavalli. La prima manche inizierà alle 10.30, la seconda alle 13.30, con premiazione alle 16. L’organizzazione tecnica è affidata all’associazione Fiera e Festa di San Savino di Ivrea.
Sabato e domenica sono previste anche le escursioni gratuite Cavolo che tour!, con itinerari di diversa difficoltà tra le Terre Ballerine, il Lago Pistono, il Lago Nero e il Monte del Maggio. La prenotazione è obbligatoria al 349 0074456. Domenica il parco archeologico del Lago Pistono sarà visitabile alle 10 e alle 15, con attività di archeologia sperimentale nel corso della giornata. Per prenotare: 389 2692282 o info@archeolagopistono.it.
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